Tradició al Delta de l'Ebre

Cultura gastronòmica

Cultura gastronòmica

Al Restaurant Arrosseria Mas de Prades seguim la cultura i la tradició. Unes arrels basades en la convivència amb la natura i el nostre entorn, el Delta de l’Ebre. Els nostres orígens estan en l’arròs i el seu cultiu. Els nostres avantpassats van construir els seus pobles i les seves vides al voltant de l’arròs i dels seus camps. Casa nostra és un homenatge a tota aquesta cultura, per això al nostre restaurant ens agrada anomenar-lo arrosseria. La mar, el riu, les badies, els canals i les tancades també formen part d’aquesta tradició. El peix i el marisc són els seus fruits, i com la gent d’aquí ens nodrim d’ells, d’una manera sostenible, com s’ha fet sempre al Delta de l’Ebre.

DELTA DE L’EBRE

Arròs i marisc

Arròs i marisc

De la gran riquesa del Delta de l’Ebre han sorgit durant anys una gran varietat de plats que han esdevingut tradició. Terrina d'anguila fumada, musclos de roca, canyuts o cloïsses a la brasa. Arròs negre, arròs de bou de mar, de llamàntol o de carabineros. L'arròs d'ànec del Delta o la fideuà de la Reina amb verduretes i bacallà. Carns a la brasa com la graellada o el magret d'ànec del Delta i postres casolans com els “cocs” o el menjar blanc amb farina d’arròs.

MENJADOR I TERRASSA

Tranquil·litat i paisatge

Mas Prades és una antiga casa de pagès del Delta de l’Ebre. Parets de pedra i bigues de fusta que dibuixen diferents espais. Un ambient íntim i acollidor que encara deixa sentir el temps de la seva gent. A l’exterior, rodejats de camps d’arròs i natura, només podem fer que sentir aquest paisatge ple de vida.

La nostra carta

La nostra carta

LES AMANIDES DE LA RIBERAL’amanida de l’horta amb enciam i hortalisses de temporada 10.00 €L’amanida del Mas amb enciam, hortalisses de temporada i bacallà amb romesco 12.50 €L’amanida de bacallà amb tomàquets, ceba tendra, pebrot , allets i salsa romesco 12.50 €L’amanida marinera amb escabetx de musclos, pop roquer i llagostins 16.50 €L’amanida de pernil d’ànec del Delta amb fruits secs, codony i vinagreta de vi dolç 14.50 €  ELS ENTRANTS CALENTS PER COMPARTIRMusclos de la casa a la brasa o estil mariner 12.00 €Cloïsses de la casa a la brasa o estil mariner 16.50 €Canyuts de la casa a la brasa o estil mariner 15.00 €Caragols de punxa a la brasa o estil mariner 15.00 €Tellerines de la casa a l’estil del Mas o mariner 15.00 €Ostres de la casa a la brasa o vives (6 unitats) 16.00 €Pop roquer a la brasa a l’estil del Mas XL (450 grs) 29.50 €Pop roquer a la brasa a l’estil del Mas (300 grs) 22.50 €Calamar de platja a la romana 14.00 €Els bunyols de bacallà d’elaboració pròpia 12.50 €Fregitel·la de peixet de la llotja 16.00 €Paellera de gambetes vermelles i escamarlans saltejats amb verduretes i bitxo 22.50 €Paellera de llagostins de Sant Carles “a l’all” amb toc de bitxo 22.50 €Llagostins de Sant Carles a la brasa 24.00 €Les anques de granota amb fregitel·la o a l’estil de la Cava (suquet) 12.50 €Fregitel·la d’ortigues de Mar (en temporada) 14.00 €Saltejat d’ostres amb carxofes, verduretes i bolets (en temporada) 16.50 €Terrina d’anguila fumada amb torradetes 13.00 €Xapadillo d’anguila a la brasa 16.00 €  ARROSSOS I FIDEUS AL FORN DE LA BRASA (min. 2 pax)La paella de la Reina amb verduretes i bacallà 18.00 €L’arròs del Mas “Mar i Terra” 18.00 €L’arròs mariner amb marisc i crustacis “del Fangar” 18.00 €L’arròs negre mariner amb marisc i crustacis “del Fangar” 18.00 €L’arròs de llamàntol, caldós o sec 22.00 €L’arròs de cranc blau, caldós o sec 20.00 €L’arròs de carabineros, caldós o sec 25.00 €L’arròs de pop roquer i llagostins, caldós o sec 22.00 €L’arròs de galera i carxofa, caldós o sec 19.00 €L’arròs melós d’ostres “del Fangar” 19.00 €L’arrossejat de rèmol 20.00 €L’arròs d’ànec del Delta, sec o melós 19.00 €L’arròs de verdures de temporada, sec o melós (especial vegans) 17.50 €L’arròs del delicat (sense closques ni verdures), sec o melós amb fumet de peix de roca i crustacis 16.00 €La fideuada de la Reina amb verduretes i bacallà 18.00 €La fideuada del Mas amb marisc i crustacis “del Fangar” 18.00 €Arròs negre amb sepieta de platja 19.00€L'arròs de la Ribera amb anguila i ànec del Delta   19.00€  CARNS A LA BRASAGraellada de Xai 12.00 €Entrecot de Vedella 18.00 €Magret d'ànec del Delta 18.00 €  PEIXOS A LA BRASA O AL FORNPeix del dia de l’expositor 18.00€/500gLlobarro (600 grs) 18.00€/unitatRèmol (500 grs) 18.00€/unitatLlenguado (300grs) 16.00€/unitat  COMPLEMENTS, GUARNICIONS I ALTRESPa de pagès (ració) 1,50 €Pa de pagès amb tomàquets (ració) 3.00 €Carxofes a la brasa (en temporada) 2,50 €/unitatTruita de carxofes amb alls tendres 10.00 €Els ous “ferrats” 3.00 €Rovellons (en temporada) 12.00 €Pebrots de Padrón 6.00 €Crema de marisc i crustacis amb llagostins 16.00 €Suquet de bacallà amb gambes i l’ou “estrellat” (min. 2 pax) 16.00 €  PLATS INFANTILSCroquetes de la casa (carn o peix), 6 unitats 8.00 €Patates fregides de la casa 5.00 €Pernil de bodega i pa de pagès amb tomàquet 8.00 €Truita i pa amb tomàquet 8.00 €Espaguetis bolonyesa o carbonara 10.00 €Els canelons del Mas (3 unitats) 8.50 €Pit de pollastre empanat 10.00 €Filet de peix fresc a la romana (lluç o bacallà) 10.00 €La sopeta del Mas, de pollastre o peix fresc 8.00 €L’arròs del delicat (sense closques ni verdures), sec o melós amb fumet de peix de roca i crustacis 15.00 €  POSTRES DEL MASAssortit de "cocs" casolans 6.00 €Crema Catalana 4.00 €Menjar blanc amb farina d'arròs 4.00 €Flams del dia 3.00 €Pastís de crema cremada 5.00 €Copa de gelat Carte d'Or al gust 6.00 €Músic 4.00 €

Menú Empresa

Menú Empresa

"De Dia" o "De Nit"Refresc o cervesa o vermouth rapitenc acompanyat amb torradetesd'ensaladilla de marisc i crustacis i escabetx de musclo del Fangar L'àpat...Llagostins de la Ràpita al estil del MasAssortit de cassoletes de marisc a la brasa:Cloïsses, musclo, cargols de punxa i canyutsDe dia:L'arròs del Mas al forn de llenya a escollir entre els recomanats:De mar i muntanya, de marisc, de verdures i bacallà, d'ànec del Delta o Galera i carxofaDe nit Gran fritura de peixet de llotja amb pebrots del PadróoTernasco al forn de llenya amb verduretes de temporada Els postres tipics de la casa a escollirBodega del Mas DO Terra alta, Aigua, cafè i licor. 38€

Menú Diari

Menú Diari

Amanida del  Mas amb hortalisses i bacallà amb romescoMusclos del Fangar a la brasaCalamars a la romana  L'arròs del Mas mixte de carn i mariscL'arròs de la reina amb verduretes i bacallàL'arròs mariner amb marisc i crustacis del FangarL'arròs de cranc blauL'arròs negre amb marisc i crustacis del FangarLa fideuada del MasLa fideuada de la reina amb verdures i bacallà Els postres típics de la casa a escollir Bodega del Mas DO Terra alta, Aigua i cafè. 22€De dimarts a divendres (no festius)

Selecció devins i caves

VINS BLANCS D.O MONTSANTBRUBERRY (Garnatxa Blanca i Macabeu) TRACA I MOCADOR (80%Macabeu i 20%Garnacha Blanca) D.O TERRA ALTAALMODÍ PETIT (Garnatxa blanca, Chardonnay i Sauvignon Blanc) ILERCAVÒNIA (Garnatxa blanca) D.O RÍAS BAIXASPAZO DE CARBALLEIRA (Albarinyo) D.O RUEDAAUSTUM VERDEJO (Verdejo) FRIZZ 5.5 VERDEJO (100%Verdejo)  D.O ALELLAPANSA BLANCA TINA NOU (100%Pansa blanca) GALACTICA 2013 (100%Pansa blanca)  D.O PENEDÈSL’ÀNEC MUT (Macabeu, Parellada, Xarel·lo i Chardonnay) BACH FRIZZANTE MOSCATO (100%Moscato)VI NEGRE D.O TERRA ALTAALMODÍ PETIT (Garnatxa, Carinyena, Merlot i Syrah) ALMODÍ NEGRE (Garnatxa Borruda) DOMUS PENSI (Cabernet, Garnatxe, Syrah i Merlot) D.O MONTSANTBLAU (Garnatxa, Samsó i Syrah) BRUNUS (Carinyena i Garnatxa) D.O RIOJAEMILIO MORO (100% Ull de llebre)  D.O RIBERA DEL DUEROAUSTUM (Tinta fina d’agricultura ecològica) TOMAS POSTIGO (Negre fi completament amb merlot, cabernet sauvignon i malbec. VI ROSAT CASTILLA Y LEÓNNARANJAS AZULES 100% Garnatxa D.O MONTSANTBRUNUS ROSE (Garnatxa negra) D.O ALELLAPANSA ROSADA (Pansa rosada) D.O PENEDÈSL’ÀNEC MUT (Garnatxa negra, Syrah, Merlot i Ull de llebre)   CAVA D.O CAVAJOSEP FORASTER CAVA ROSAT (100% Trepat) KRIPTA BRUT NATURE GRAN RESERVA (40%Macabeo, xarel·lo i parellada de vinyes molt velles de la zona del Penedés) RAIMAT BRUT (Chardonnay, Pinot noir) TITIANA BRUT NATURE 2013 (Pansa blanca) PRIMA VIDES  BRUT (Macabeu, Parellada i Xarel·lo) PARXET CUVEÉ 21 BRUT (Pansa blanca, Macabeu i Parellada ecològica) RECAREDO TERRES BRUT NATURE (Macabeu, Parellada i Xarel·lo) 

CARTA DE VINS