TRADICIÓN EN EL DELTA DEL EBRO

Cultura gastronómica

Cultura gastronómica

En el restaurante Mas de Prades seguimos la cultura y la tradición. Unas raíces basadas en la convivencia con la naturaleza y nuestro entorno, el Delta del Ebro. Nuestros orígenes están en el arroz y su cultivo. Nuestros antepasados construyeron sus pueblos y sus vidas alrededor del arroz y de sus campos. Nuestra casa es un homenaje a toda esta cultura, por eso nos gusta definir nuestro restaurante como arrocería. El mar, el río, las bahías, los canales y los encañados también forman parte de esta tradición. Sus frutos son el pescado y el marisco, y los habitantes nos alimentamos de ellos de un modo sostenible, como siempre se ha hecho en el Delta del Ebro.

DELTA DEL EBRO

Arroz y marisco

Arroz y marisco

De la gran riqueza del Delta del Ebro ha surgido durante años una gran variedad de platos que se han convertido en tradición. Tarrina de anguila ahumada, mejillones de roca, navajas o almejas a la brasa. Arroz negro, arroz de buey de mar, de bogavante o de carabineros. El arroz de pato del Delta o la fideuá de la Reina con verduritas y bacalao. Carnes a la brasa como la parrillada o el magret de pato del Delta y postres caseros como los «cocs» o el manjar blanco con harina de arroz.

COMEDOR Y TERRAZA

Tranquilidad y paisaje

El Mas Prades es una antigua casa de payés del Delta del Ebro. Paredes de piedra y vigas de madera que dibujan diferentes espacios. Un ambiente íntimo y acogedor en el que aún se puede respirar el ambiente de la época de la gente que la habitaba. En el exterior, rodeados de campos de arroz y naturaleza, podemos sentir este paisaje lleno de vida.

Nuestra carta

Nuestra carta

LAS ENSALADAS DE LA RIBERAEnsalada de la huerta con lechuga y hortalizas de temporada 10.00 €Ensalada del Mas con lechuga, hortalizas de temporada y bacalao al romesco 12.50 €Ensalada de bacalao con tomates, cebolla tierna, pimiento, ajos y salsa romesco 12.50 €Ensalada marinera con escabeche de mejillones, pulpo de roca y langostinos 16.50 €Ensalada de jamón de pato del Delta, frutos secos, membrillo y vinagreta de vino dulce 14.50 €  LOS ENTRANTES CALIENTES PARA COMPARTIRMejillones de la casa a la brasa o estilo marinero 12.00 €Almejas de la casa a la brasa o estilo marinero 16.50 €Navajas de la casa a la brasa o estilo marinero 15.00 €Cañadillas a la brasa o estilo marinero 15.00 €Coquinas de la casa al estilo del Mas o marinera 15.00 €Ostras de la casa a la brasa o vivas (6 unidades) 16.00 €Pulpo de roca a la brasa al estilo del Mas XL (450 grs) 29.50 €Pulpo de roca a la brasa al estilo del Mas (300 grs) 22.50 €Calamar de playa a la romana 14.00 €Buñuelos de bacalao de elaboración propia 12.50 €Fritura de pescadito de la lonja 16.00 €Paellera de gambitas rojas y cigalas salteadas con verduritas y guindilla 22.50 €Paellera de langostinos de Sant Carles “al ajillo” con un toque de guindilla 22.50 €Langostinos de Sant Carles a la brasa 24.00 €Ancas de rana fritas o al estilo de la Cava (salsa) 12.50 €Fritura de ortiguas de mar (en temporada) 14.00 €Ostras saltedas con alcachofas, verduritas y setas (en temporada) 16.50 €Tarrina de anguila ahumada y tostadas 13.00 €Xapadillo d’anguila a la brasa 16.00 €  ARROCES Y FIDEOS AL HORNO DE BRASA (min. 2 pax)La paella de la Reina con verduritas y bacalao 18.00 €El arroz del Mas "Mar y Tierra" 18.00 €El arroz marinero con marisco y crustáceos "del Fangar" 18.00 €El arroz negro marinero con marisco y crustáceos "del Fangar" 18.00 €El arroz de bogavante, caldoso o seco 22.00 €El arroz de cangrejo azul, caldoso o seco 20.00 €El arroz de carabineros, caldoso o seco 25.00 €El arroz de pulpo de roca y langostinos, caldoso o seco 22.00 €El arroz de galera y alcachofa, caldoso o seco 19.00 €El arroz meloso de ostras "del Fangar" 19.00 €El arrossejat de rodaballo 20.00 €El arroz de pato del Delta, seco o meloso 19.00 €El arroz de verduras de temporada, seco o meloso (especial veganos) 17.50 €El arroz del delicado (sin cáscaras ni verduras), seco o meloso con caldode pescado de roca y crustáceos 16.00 €La fideuá de la Reina con verduritas y bacalao 18.00 €La fideuá del Mas con marisco y crustáceos "del Fangar" 18.00 €El arroz negro con sepias de playa  19.00€El arroz de la ribera con anguila y pato del Delta   19.00€  CARNES A LA BRASAParrillada de cordero 12.00 €Entrecot de ternera 18.00 €Magret de pato del Delta 18.00 €  PESCADOS A LA BRASA O AL HORNOPescado del día del expositor 18.00€/500gLubina (600 grs) 18.00€/unitatRodaballo (500 grs) 18.00€/unitatLenguado (300grs) 16.00€/unitat  COMPLEMENTOS, GUARNICIONES Y OTROSPan de payés (ración) 1,50 €Pan de payés con tomate (ración) 3.00 €Alcachofas a la brasa (en temporada) 2,50 €/unitatTortilla de alcachofas con ajo tiernos 10.00 €Los huevos fritos 3.00 €Níscalos (en temporada) 12.00 €Pimientos de Padrón 6.00 €Crema de marisco y crustáceos con langostinos 16.00 €Suquet de bacalao con gambas y el huevo "estrellado" (min. 2 pax) 16.00 €  PLATOS INFANTILESCroquetas de la casa (carne o pescado), 6 unidades 8.00 €Patatas fritas de la casa 5.00 €Jamón de bodega y pan de payés con tomate 8.00 €Tortilla y pan con tomate 8.00 €Espaguetis boloñesa o carbonara 10.00 €Los canelones del Mas (3 unidades) 8.50 €Pechuga de pollo empanado 10.00 €Filete de pescado fresco a la romana (merluza o bacalao) 10.00 €La sopita del Mas, de pollo o pescado fresco 8.00 €El arroz del delicado (sin cáscaras ni verduras), seco o melosocon caldo de pescado de roca y crustáceos 15.00 €  POSTRES DEL MASSurtido de "bizcochos" caseros 6.00 €Crema Catalana 4.00 €Manjar blanco con harina de arroz 4.00 €Flanes del día 3.00 €Tarta de crema quemada 5.00 €Copa de helado  al gusto 6.00 €Músico 4.00 €

Menú Empresas

Menú Empresa

"De día" o "De noche"Refresco o cerveza o vermut rapitenc acompañado de torradasde ensaladilla de marisco y crustáceos y escabeche de mejillón del FangarLa comida...Langostinos de la Rapita al estilo del MasSurtido de cazuelas de marisco a la brasa:Almeja, mejillón, caracol de mar y navajasDe día:El arroz del Mas al horno de leña a escoger entre los recomendadosDe Mar y montaña, marisco, de verduras y bacalao,de pato del Delta o de galera y alcachofaDe noche:Gran fritada de pescado de lonja con pimientos del padrónoTernasco al horno de leña con verduras de temporadaLos postres típicos de la casa a escogerBodega del Mas DO Terra Alta, agua, café y licor 38€

Menú Diario

Menú Diario

Ensalada del Mas con hortalizas y bacalao con romescoMejillón del Fangar a la brasaCalamar a la romana El arroz del Mas mixto de carne y mariscoEl arroz de la reina con verduras y bacalaoEl arroz marinero con marisco y crustáceosEl arroz de cangrejo azulEl arroz negro con marisco y crustáceosLa fideuá del MasLa fideuá de la reina con verduras y bacalao Los postres típicos de la casa a escogerBodega del Mas DO Terra Alta, agua y café 22€De Martes a Viernes (no festivos)

Selección devinos y cavas

VINOS BLANCOS D.O MONTSANTBRUBERRY (Garnacha Blanca y Macabeo)Aperitivos, pescados, carnes blancas y ensaladas D.O TERRA ALTAALMODÍ PETIT (Garnacha blanca, Chardonnay y Sauvignon Blanc)Aperitivos, pescados, carnes blancas y ensaladas ILERCAVÒNIA (Garnacha blanca)Aperitivos, pescados, carnes blancas y ensaladas D.O RÍAS BAIXASPAZO DE CARBALLEIRA (Albariño)Aperitivos, pescados, carnes blancas y ensaladas D.O RIBERA DEL GUADIANAHABLA DE TI (Sauvignon Blanc)Casa fácilmente con cualquier tipo de comida D.O RUEDAAUSTUM VERDEJO (Verdejo)Ahumados, aperitivos, arroces de pescado, cocina oriental, marisco cocido y pescado azul D.O ALELLAPANSA BLANCA TINA NOU (Pasa blanca)Pescado blanco a la plancha, marisco crudo, pescado azul, marisco cocido, arroces caldosos VIOGNIER (Viognier)Pollo, salsas cremosas y marisco D.O COSTERS DEL SEGREVOL D’ÀNIMA DE RAIMAT (Chardonnay, Xarel·lo y Albariño)Pastas, arroces cremosos, pescados blancos, mariscos, tapas y carnes de ave. D.O PENEDÈSL’ÀNEC MUT (Macabeo, Parellada, Xarel·lo y Chardonnay)Pescado blanco a la plancha, marisco crudo, pescado azul, marisco cocido y arroces caldosos   VINO TINTO D.O COSTERS DEL SEGREVOL D’ÀNIMA DE RAIMAT (Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah)Embutidos, jamón, quesos, legumbres, guisos, carnes rojas y asados. D.O TERRA ALTAALMODÍ NEGRE (Garnacha Borruda)Aperitivos, carnes blancas y rojas y arroces DOMUS PENSI (Cabernet, Garnatxe, Syrah y Merlot)Carnes estofadas y de caza, quesos curados y chocolates D.O MONTSANTBLAU (Garnacha, Mazuelo y Syrah)Arroces, carnes blancas y rojas, legumbres, pastas, quesos, cazuelas, pescados en salsa, ahumados, etc. BRUNUS (Cariñena y Garnacha)Arroces, carnes blancas y rojas, legumbres, pastas, quesos, cazuelas, pescados en salsa, ahumados, etc. D.O RIOJABASAGOITI (Tempranillo)Caza menor, estofados, carnes rojas asadas, caza mayor, quesos curados, asadas de carne, etc. D.O RIBERA DEL DUEROAUSTUM (Tinta fina de agricultura ecológica)Arroces de carne, carnes rojas a la plancha, cerdo rebozado, etc.   VINO ROSADOD.O MONTSANTBRUNUS ROSE (Garnacha negra) D.O ALELLAPANSA ROSADA (Pasa rocío) D.O COSTERS DEL SEGREVOL D’ÀNIMA DE RAIMAT (Chardonnay, Pinot noir) D.O PENEDÈSL’ÀNEC MUT (Garnacha tinta, Syrah, Merlot y Tempranillo)   CAVA D.O CAVARAIMAT BRUT (Chardonnay, Pinot noir) TITIANA BRUT NATURE 2013 (Pasa blanca) BLANC DE BLANCS BRUT (Macabeo, Parellada y Xarel·lo) PARXET CUVEÉ 21 BRUT (Pasa blanca, Macabeo y Parellada ecológica) RECAREDO TERRES BRUT NATURE (Macabeo, Parellada y Xarel·lo)

CARTA DE VINOS